玫瑰心形蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋糕材料备好。

• 步骤 2：

  先将蛋黃、蛋白分开的放在无水无油的盆中。

• 步骤 3：

  将20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃搅拌均匀

• 步骤 4：

  把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用

• 步骤 5：

  将70克糖开2-3次加入蛋白中，用电动打蛋器的低档搅拌

• 步骤 6：

  搅拌成干性发泡，并且起鸡尾状。

• 步骤 7：

  将3分1的蛋白霜放过蛋黃面糊中搅拌均匀

• 步骤 8：

  再把搅拌的蛋黃面糊放过3分2的蛋白霜中

• 步骤 9：

  搅拌均匀

• 步骤 10：

  将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入烤箱烤，上管120度，下度130度低层，时间60分钟。

• 步骤 11：

  把烤好的蛋糕倒扣放晾

• 步骤 12：

  用面包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤了，用刀切，好虐心的哦）

• 步骤 13：

  将巧克力酱抹在油纸上，凉后分割成2*6cm的长方形块状

• 步骤 14：

  将淡奶油进行打发

• 步骤 15：

  打发至8-9成即可

• 步骤 16：

  将打发好的奶油抹在蛋糕上

• 步骤 17：

  将巧克力块贴在蛋糕周边，动作要轻哦

• 步骤 18：

  用玫瑰花瓣做装饰

• 步骤 19：

  放上玫瑰点缀