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百香果戚风蛋糕(8寸)收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低粉 80克
- 鸡蛋 4个(大)
- 玉米油 约50克
- 细砂糖 约80克
- 百香果(熟透皱皮) 5个(汁60克)
- 柠檬汁 几滴
- 奶粉 5g
- 盐 1克
百香果戚风蛋糕(8寸)的做法步骤
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步骤 1：
备齐材料.，百香果切开取果肉，滤掉籽儿，留汁约60待用;拿一个干净的盆把分离的蛋白滴几滴柠檬汁，取糖70g分3次进去打发成硬性发泡(提起打蛋器会有小尖尖)待用;另一个盆蛋黄加入果汁、油、混合搅匀，筛入低粉加少量奶粉打匀至顺滑面糊。
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步骤 2：
预热好烤箱，将打发好的蛋白霜分三次用硅胶铲轻快的混入面糊搅拌均匀，提约15cm高度倒入准备好的8寸圆模內，摔震出大气泡，震平，放入烤箱低温130度慢烤65分钟(或150度烤55分钟)
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步骤 3：
烤好拿出来震出热气，倒扣晾冷
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步骤 4：
素颜美美哒`香喷喷的出镜了，这配方份量非常足啊，片了三片和一些边角料出来制作了一个8寸的和一个6寸心型的百香慕斯蛋糕
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步骤 5：
重要的事情说三遍:好吃.好吃.好吃
小贴士
有木有发现这个糖比原味的份量多呢？因为有人怕酸哈，记得要挑熟透皱巴巴的买哟
成熟百香果的芬芳美好的果香味很浓郁，第一次品尝它就讶异它的纯朴土鳖的外表竟然拥有这么美好的内在美，它更奇特之处就是它的果汁集合多种水果之香味于一身，富含多种维生素
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