炖青鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  青鱼洗净，喜欢鱼子和面子的话，可留下

• 步骤 2：

  盐，料酒，淀粉，腌鱼15分钟

• 步骤 3：

  葱姜，料酒，味极鲜，白糖，醋调成汁。喜欢辣味可加老干妈、豆瓣酱或干辣椒

• 步骤 4：

  500度

• 步骤 5：

  翻煎5分钟

• 步骤 6：

  烧小半壶水备用

• 步骤 7：

  关火。加料汁

• 步骤 8：

  加腌鱼汁

• 步骤 9：

  加留的鱼子或面子

• 步骤 10：

  加水，不用太多，一小碗即可。芒果800接下来做鱼汤面，所以用了半壶水

• 步骤 11：

  1400度，大火炖10分钟

• 步骤 12：

  关火，焖3分钟，出锅