红烧鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  如图，切好配菜，我喜欢吃香菜，多加了香菜

• 步骤 2：

  鱼洗干净，双面都划几条口子，有时间可以用盐，料酒腌制一下，更入味，我太饿了赶时间没有腌，也忘记划几刀了

• 步骤 3：

  锅放油烧热，下姜片，据说可以防止粘锅，然而并没有=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)，但还是照做了

• 步骤 4：

  然后下鱼开始煎，我去，一下去就开始粘。我用的还是不粘锅哦( •̅_•̅ )。两面煎的金黄就可以起锅放着啦

• 步骤 5：

  然后锅里的剩下的油开始炒大蒜

• 步骤 6：

  大蒜炒几下，出香味了，放一勺豆瓣酱（也可以换成豆豉粒/老干妈，脑洞大一点芝麻酱都可以加）、小米辣炒香

• 步骤 7：

  加点水

• 步骤 8：

  放鱼下锅闷一会儿

• 步骤 9：

  焖鱼的过程中，加点糖，料酒，不够咸加酱油，快起锅是放入小葱、香菜，就可以起锅啦。参考下就行，都是第一次做，自己看脑洞想来做的，对自己要求一直都不太高，熟了就行。