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鸡蛋肉末蒸豆腐收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 内脂豆腐 一盒
- 鸡蛋 2个
- 肉末 200g
- 料酒 适量
- 青红柿椒 各半根
- 香菇 3个
- 老抽 适量
- 盐 少量
- 芝麻油 3滴
鸡蛋肉末蒸豆腐的做法步骤
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步骤 1：
两个鸡蛋加一个鸡蛋量的水打在一起搅拌均匀，再加入适量料酒。青红柿椒和泡好的香菇切丁，香菇水不要倒。
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步骤 2：
把嫩豆腐倒入盘中，用勺子搅碎，然后把上一步骤的鸡蛋倒入盘中搅匀。
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步骤 3：
把盘子放入蒸锅，大火蒸十分钟。
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步骤 4：
蒸鸡蛋豆腐的时候我们来炒肉末，锅中倒油，中火，炒肉末，加入老抽和少量盐，肉末变色即可，然后加入之前切好的青红柿椒丁和香菇丁。再把香菇水倒入锅中煮沸。
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步骤 5：
蒸好鸡蛋豆腐后，把肉末这些均匀浇在这上面，多余的汤汁也浇到盘中，这道菜就完成啦！
小贴士
一个鸡蛋量的凉白开要在打鸡蛋前放入
这是一道最适合小孩和老人的菜品，不论是颜色还是口感都很不错！家里有挑食的人更应该做给他们吃，非常有食欲~
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