清新荷叶香，浓郁的肉香，还有软糯的糯米香，三种香气的混合，全部包在一个荷叶里了。原汁原味的美味在打开荷叶的一瞬间全都能感受到，一人一份大家闻着吃！
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荷香糯米蒸排骨【微体兔闲情逸厨】收藏
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所需食材
- 糯米 1大把
- 排骨 1盘
- 香菇 4个
- 荷叶 1片
- 葱 适量
- 姜 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
荷香糯米蒸排骨【微体兔闲情逸厨】的做法步骤
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步骤 1：
姜切片，葱切花备用。
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步骤 2：
香菇泡发后切丝。
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步骤 3：
排骨洗净切成小块，用葱花、姜片、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油抓匀密封腌制1小时。
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步骤 4：
将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合，倒入食用油用手抓匀，最好能再静置1小时使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水。
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步骤 5：
将荷叶用清水冲净开水烫一下摊开，剪成合适的大小。
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步骤 6：
放入混合好的排骨和糯米包裹起来。
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步骤 7：
放入蒸锅或蒸笼中，大火45分钟，再关火焖15分钟。
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步骤 8：
吃的时候将荷叶剪开再撒些葱花就可以食用了。
小贴士
1、糯米和荷叶提前浸泡过夜。香菇可以用淘米水泡发。
2、糯米和排骨一定要用手抓匀，这样糯米才会吸收排骨腌制出来的汁水，糯米吃起来也不会索然无味。
3、干的荷叶需要用开水泡软，不然太硬不好包制。
