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东北菜之芸豆土豆炖排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 芸豆 500g
- 土豆 2个
- 粉条 200g
- 肥肉或五花肉 200g
- 排骨 500g(10块)
- 蒜 5瓣
- 油 10g
- 耗油(可不用) 5g
- 料酒 10g
- 鸡精 5g
- 兰花一品鲜 5g
- 大酱 1勺
- 水 2000g
- 黑胡椒粉或十三香 3g
东北菜之芸豆土豆炖排骨的做法步骤
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步骤 1：
芸豆洗净中间掐断，五花肉或肥肉切块，排骨洗净泡水，土豆切块，蒜切片，粉条断好备用
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步骤 2：
倒入油，肥肉或五花肉，大炼一下，靠出猪油
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步骤 3：
放入蒜片，耗油，料酒，酱油
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步骤 4：
放入排骨，翻炒
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步骤 5：
放入芸豆，翻炒至都过上油
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步骤 6：
放入大酱并加水，水一定要多
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步骤 7：
开锅放入土豆，黑胡椒粉或十三香，大火，不扣盖炖20分钟左右
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步骤 8：
放入粉条，煮10分钟左右(视粉条耐煮程度)，水靠的差不多放入鸡精即可(一定不要有很多汤，靠的越干越好吃，不糊即可)
