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孔雀开屏收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 鲈鱼 1条
- 大葱 3个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 姜片 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 黑胡椒汁 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
孔雀开屏的做法步骤
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步骤 1：
将洗净的鱼去除头尾后，从鱼背往鱼腹切片，切记不能切断。
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步骤 2：
把盐倒入手中，均匀的摸在鱼上，然后把切好的葱和姜放在鱼底部和鱼的每个切口处以及鱼腹中，倒入料酒，腌制30分钟。
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步骤 3：
把腌好的鱼去除葱和姜，放在盘中，摆成孔雀开屏的形状，把鱼头放在上面，鱼尾放在下面。
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步骤 4：
摆好造型后，再把葱和姜放在鱼的每个切口处，可放入适量的蒸鱼豉油。
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步骤 5：
放入方太蒸箱中，蒸鱼模式，10分钟。蒸好后，把葱姜去除，放入青椒和红椒小圆片做装饰，撒上蒸鱼豉油即可。
