可可酸奶玛德琳

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可可酸奶玛德琳收藏

浏览 134390 收藏 191 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 鸡蛋1个(中等)
  • 低筋面粉60克
  • 可可粉5克
  • 红糖45克
  • 自制酸奶40克
  • 葵花籽油50克
  • 泡打粉2克

小贴士

1.这款油是无色无味的,可以用其他的无色无味的油代替
2.可以用等量的黄油代替(只需要融化就可以了)
3.泡打粉是必加的,做这种蛋糕没有泡打粉不打发鸡蛋很难让蛋糕蓬松起来,所以尽可能的去购买无铝的泡打粉
4.再强调一下,酸奶是自制的做出来不酸,如果你的自制酸奶酸,要适量的增加糖量
5.模具是不沾的,不用涂脱模膏

橘橘橘子er 2016年08月16日发布
这款玛德琳在基础的玛德琳上修改了许多,加上了40克的自制酸奶,使这款蛋糕吃起来不腻口,最重要的我是用红糖代替了白糖,颜色上会更偏亮口味也大大的改变了,我在超市买的那种姜枣红糖。在这里强调下我这个自制的酸奶做出来不会感觉酸用的是10菌粉,如果你们做出来的口感偏酸请适量增加糖的分量,方子上的糖不要再减了,我做了减量。
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