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糖醋排骨卤蛋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 精选小排 1份
- 美味鲜酱油 3勺
- 李锦记红烧汁 2勺
- 料酒 适量
- 冰糖 5颗
- 生姜 2片
- 蒜瓣 2颗
- 盐 适量
- 鸡蛋 随自己喜好
- 陈醋 2勺
- 葱 少许
糖醋排骨卤蛋的做法步骤
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步骤 1：
排骨放在冷水里浸泡半小时左右去血水。
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步骤 2：
排骨从水里捞出，用厨房纸巾吸干水分，锅内放入一点油，小火，把排骨铺在锅内，过一会儿翻面，翻过几次以后排骨里面水分也会流出来，等基本熟了就可以捞出。
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步骤 3：
锅内留下的油加入蒜姜翻炒出香味，加入排骨，把准备的调料都放入锅内，醋可以分两次，加入开水没过排骨，可以稍多一点，这样炖出来连骨头都酥软了！
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步骤 4：
炖的过程中可以适当翻面，鸡蛋先煮熟，剥壳，在水已经干到排骨处时加入。
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步骤 5：
还剩一点汤汁时，尝一下味道，觉得不够咸可以在撒一点细盐，最后大火收汁，撒上葱花即可！
无肉不欢，本来只是想做糖醋排骨，因为家人都喜欢吃卤蛋，每次都会加几颗蛋进去，超级香。
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