小龙虾盖浇饭的做法步骤

• 步骤 1：

  小龙虾洗净，锅里水烧开后放入小龙虾和姜片。然后剥壳留肉。

• 步骤 2：

  土豆切丝泡水。另外起锅烧水，土豆丝煮熟。自动忽略刀功

• 步骤 3：

  大葱切段，老姜切丝，大蒜切粒，干辣椒切段，小洋葱切碎

• 步骤 4：

  黄瓜去皮切丁

• 步骤 5：

  这是我准备的蚝油，实际上只用了一半。可以根据自己的材料多少来加减

• 步骤 6：

  锅里烧油，先炒豆瓣酱然后是干辣椒和洋葱，最后是大蒜、姜丝和大葱。油不能太多，不然会油腻

• 步骤 7：

  调料炒香后加入虾仁

• 步骤 8：

  然后黄瓜粒下锅，加入蚝油，老抽。老抽只是为了上色，可以不用，豆瓣酱已经有味儿了，不用加盐。吃得咸的童鞋自行加盐

• 步骤 9：

  加水末过食材，全程大火，黄瓜没有生味了加入鸡精、水淀粉。锅里水不能烧干，不然没汤就不能浇饭了。留汤的多少可以根据自己饭量来定

• 步骤 10：

  最后根据自己的喜好装盘即可。