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窩蛋照燒牛肉煲仔飯（電飯煲版）#我买新鮮味#收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 自制照燒汁：
- 甜豉油（甜的醬油） 10湯匙
- 味冧 10湯匙
- 清酒或料酒 10湯匙
- 砂糖 2湯匙
- 咸口醬油（普通醬油） 2湯匙
- 牛肉 300g
- 姜片 5片
- 玉米澱粉 2勺
- 水 1勺
- 油、鹽、黑胡椒 少許
- 大米 2-3人份
- 洋蔥 1个
- 香菇 6个
- 青菜 適量
- 雞蛋 1个
窩蛋照燒牛肉煲仔飯（電飯煲版）#我买新鮮味#的做法步骤
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步骤 1：
照燒汁制作：將照燒汁所有材料（除咸口醬油）放鍋中煮至沸騰 調中小火不時攪拌煮至稍濃稠便可關火 加入2湯匙咸口醬油拌勻放涼備用
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步骤 2：
牛肉洗淨 切絲 加點鹽、黑胡椒、玉米澱粉、水抓勻 加點油、2勺照燒汁、姜片拌勻 放一旁醃製 香菇提前泡軟
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步骤 3：
洋蔥切絲 泡軟的香菇切片備用
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步骤 4：
大米洗淨 加入適量水 倒一點油放電飯煲（調至煲仔飯功能）開始煲飯
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步骤 5：
鍋加熱 倒油炒洋蔥至焦黃色 加入香菇炒2分鐘出鍋
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步骤 6：
待米飯煮至快熟時 將剩下的照燒汁加入適量食用水拌勻 打開煲蓋 均勻淋點稀釋好的照燒汁 加入洋蔥香菇 再淋點照燒汁 牛肉均勻鋪上 蓋上煲蓋繼續煮熟
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步骤 7：
等待飯煮好的期間 燒開水 水里倒一點油 把青菜灼熟 瀝水備用
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步骤 8：
米飯煮好後 再打開煲蓋 打入1個雞蛋 再關蓋燜2分鐘便可出鍋 放上青菜 攪拌均勻開吃！
小贴士
甜豉油是李錦記或淘大的甜豉油（個人更喜歡淘大的味道） 是港式淋在水煮青菜上面的醬油！ 如果沒有甜豉油可以用普通醬油（生抽） 如果用普通醬油煮照燒汁 砂糖要再加量 因為照燒汁要甜甜的才好吃！ 煮照燒汁要不停攪拌 不然底部會燒糊 不要煮太久 煮到搖晃鍋子稍稠但還能流動的狀態就行 涼後會更粘稠的！
