金线鱼浓汤#我买新鲜味#的做法步骤

• 步骤 1：

  金线鱼去除鱼鳞、鱼鳃、去掉内脏以及鱼腹内的油脂和黑膜，洗净沥干水，调入1勺盐抹匀鱼身，腌制15分钟左右；

• 步骤 2：

  热锅，放适量油，再次将鱼身上的水抖干，放入煎锅内中火慢煎；

• 步骤 3：

  芹菜、生姜、小葱和香菜洗净切碎；

• 步骤 4：

  金线鱼煎至两面焦黄色；

• 步骤 5：

  汤锅中放入5碗左右清水，加上姜末煮开；

• 步骤 6：

  将煎好的鱼放入汤锅中，遮上锅盖大火煮30分钟左右；

• 步骤 7：

  煮至汤汁浓郁，发白，调入胡椒粉；

• 步骤 8：

  调入盐、鸡粉；

• 步骤 9：

  最后撒下芹菜碎、葱末、香菜碎，搅拌均匀，倒出过滤掉汤渣，即可饮用

• 步骤 10：

  成品图