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菠萝茄汁刀鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 刀鱼 150g
- 菠萝 25g
- 胡萝卜 25g
- 黄瓜 25g
- 葱 10g
- 淀粉 10g
- 白醋 10g
- 白糖 15g
- 料酒 10g
- 番茄酱 50g
- 盐 5g
- 胡椒粉 3g
- 鸡粉 5g
- 葵花籽油 25g
- 姜 10g
- 蒜 10g
菠萝茄汁刀鱼的做法步骤
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步骤 1：
将刀鱼洗净切段，放入盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜腌十分钟。菠萝切片、黄瓜、胡萝卜切块、葱切成葱花、姜切末、蒜切末备用。
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步骤 2：
将刀鱼先抹上水淀粉，后均匀撒上淀粉，入油锅，炸成表面金黄色即可。
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步骤 3：
将锅内放入少许油，油热后放入番茄酱炒红，放入切好的葱姜蒜末，盐、糖、白醋、鸡粉、水放入碗中调好、淀粉勾芡、胡萝卜、菠萝入锅，放入炸好的刀鱼段，翻炒出锅即可。
酸甜鲜咸是这道菜独特的风味，菠萝脆脆甜甜和刀鱼独特的结合在一起，十分的下饭。
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