红豆水晶粽的做法步骤

• 步骤 1：

  准备相关食材

• 步骤 2：

  红豆放入锅内加2倍水，煮至水开 关火，捞出红豆

• 步骤 3：

  再次放入锅中加水，小火熬至水干

• 步骤 4：

  倒入料理机中，加入60g白砂糖，选择酱料键运行至结束 可用搅拌棒进行调节

• 步骤 5：

  倒出备用

• 步骤 6：

  包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可。加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶。加入白砂糖适量。

• 步骤 7：

  粽叶逆时针弯成漏斗型。

• 步骤 8：

  加入西米，加入红豆。

• 步骤 9：

  加入西米，填满，用勺背压实。

• 步骤 10：

  两边的粽叶向中间弯,将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折。

• 步骤 11：

  捆上绳子

• 步骤 12：

  锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分。

• 步骤 13：

  完成即可食用。