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凉拌鸭胗收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭胗 10只
- 香菜 50克
- 蒜 4瓣
- 香葱 2棵
- 生姜 少许
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 少许
- 味精 少许
- 香油 少许
凉拌鸭胗的做法步骤
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步骤 1：
洗净的鸭胗放入锅内，放适量水，没过就行，放少量盐.生姜。大火煮开，转小火15分钟，关火闷锅中备用。10分钟后捞出。这次我妈煮的，没拍到照片，图为已捞出了。
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步骤 2：
煮鸭胗同时可以备料。香菜洗净切碎，建议不用切太碎了，不然吃的时候夹不到。
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步骤 3：
蒜去皮，切成蒜末备用，你能切多细就切多细，喜欢的可以多放几瓣。
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步骤 4：
香葱切成葱末。
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步骤 5：
捞出的鸭胗切成2mm左右薄片。
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步骤 6：
放入蒜末，葱末，盐，味精，生抽，香油，醋。
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步骤 7：
最后放入香菜拌均匀就成了。喜欢吃辣的同学可以放点油泼辣子，味道就更香了。
小贴士
个人喜欢鸭胗煮烂点，就多煮了两遍，可根据个人口味调节。
炎炎夏季，味口不佳，凉拌菜成了宠儿，一个夏天下来成了凉拌达人，今天就上个凉拌鸭胗吧。每次来客人，满满一大碗总能见底，很是受欢迎呢。
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