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步骤 1:
茄子洗净后拦腰切成两段放锅内蒸熟
步骤 2:
凉后用手撕成条状;蒜瓣用压蒜器压成蒜泥
步骤 3:
锅内水烧开后烫入金针菇,煮熟捞起过一道凉开水后滤干
步骤 4:
将金针菇与茄子丝拌在一起用手抓匀后倒橄榄油,将盐 酱油 鲜味汁 香麻油 醋 白糖调好浇淋于茄子金针菇,一颗朝天椒切小段后拌入其中。
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