今年网红：小龙虾馅月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  小龙虾洗净蒸好

• 步骤 2：

  蒸好的小龙虾剥好

• 步骤 3：

  洋葱剥皮切好

• 步骤 4：

  十三香调料还有细葱

• 步骤 5：

  热锅放油倒入洋葱翻炒均匀，加点生抽、水，倒入剥好的小龙虾，放十三香调味，散上细葱。炒好的小龙虾馅备用。

• 步骤 6：

  做水油皮（普通面粉150g，猪油60g,细矿糖25g,水42g)的所有配料混合揉成光滑的面团。

• 步骤 7：

  做油酥面团（普通面粉100g，猪油50g)的所有配料也混合揉成面团。

• 步骤 8：

  将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。

• 步骤 9：

  取一个水油皮面团在手掌上压扁，把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。

• 步骤 10：

  用水油皮面团把油酥面团包起来。

• 步骤 11：

  包好的面团收口朝上放在揉面垫上，并用手掌压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形，从外往内卷起来。

• 步骤 12：

  把卷好的面团再擀成长椭圆形面片，再次把面片卷起来。

• 步骤 13：

  将卷好的面团擀成圆形的面片，取一些小龙虾馅放在面片中央并包起来。

• 步骤 14：

  将包好的面团收口朝下放在烤盘上。

• 步骤 15：

  在面团表面刷一层蛋黄，再撒上一些芝麻。

• 步骤 16：

  把烤盘放进预热好的烤箱，180度中层烤20分钟，表面金黄色即可出炉。

• 步骤 17：

  我老妈吃了说：“比猪肉馅的好吃！”哈哈哈哈