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土豆烧排骨收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500g
- 干辣椒 5个
- 大葱段 3条
- 花椒 若干
- 豆瓣酱 1大勺
- 老抽 5ml
- 生抽 5ml
- 老姜丝 若干
- 大蒜 6瓣
- 土豆 3个
土豆烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨放冷水里泡半小时去血水
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步骤 2：
土豆切块，干辣椒、豆瓣酱、花椒、大蒜、姜丝备好。
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步骤 3：
起锅烧热油，倒入排骨炒干水分。判断排骨有没有炒干可以看油，油从浑浊变清亮后就可以加入老姜、豆瓣酱、大蒜、花椒、醋一起炒香
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步骤 4：
炒香后加水，淹没食材多一点，加入老抽，大火烧开后转中小火，排骨烧软后加入土豆块继续烧。土豆软烂后大火收汁即可。
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步骤 5：
吃了一半才想起没拍成品照。
经常吃加大料的东西想换换口味，怀恋一下原来妈妈烧菜的味道。
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