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白菜海带烧五花肉收藏
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所需食材
- 五花肉 500克
- 海带 200克
- 白菜 几片
- 盐 3勺
- 糖 半勺
- 生抽 1勺
- 老抽 少许
- 料酒 半勺
- 葱 2段
- 姜 几片
- 蒜 2瓣
- 八角 2个
- 桂皮 半片
- 香叶 几片
- 十三香 1勺
- 食醋 少许
白菜海带烧五花肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切块，入冷水煮沸，焯水后冲净浮沫，沥净
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步骤 2：
将各种调料和五花肉加少许水，放入电压力锅中，选择肉类程序
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步骤 3：
完成后倒出五花肉和适量肉汤
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步骤 4：
海带洗净，切片
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步骤 5：
将海带、五花肉和肉汤倒入铁锅中，小火炖到海带八成熟
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步骤 6：
白菜洗净，菜叶和菜帮切开，菜帮斜向片成薄片
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步骤 7：
下白菜，继续小火炖
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步骤 8：
最后大火收汤即可
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步骤 9：
最后收汤的时候，要尝一下汤味咸淡再加盐。因为不同海带自身盐度不同。我用的海带是之前蒸到半熟后，冷冻在冰箱里的。随取随用很方便
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步骤 10：
白菜和海带都不要炖得太软烂
贴秋膘，又要兼顾营养均衡，五花肉搭配白菜和海带，好吃又营养。
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