紫薯粉皮炖小鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  1.鸡肉洗净焯水过一下。

• 步骤 2：

  2.锅内入油，油七成热倒入鸡肉翻炒，翻炒几分钟倒入葱段和姜块。

• 步骤 3：

  3.炒制金黄时倒入老抽翻炒，之后加热水，水位要过鸡肉。

• 步骤 4：

  4.加水炖一个小时，这时紫薯粉皮放凉水里泡二十分钟，沥出控干。

• 步骤 5：

  5.粉皮入锅，炖十分钟左右，出锅。