名副其实的芒果蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  提前烤好一个六寸戚风蛋糕，做法请参考我的《戚风蛋糕》教程。芒果削皮（切记是削皮不是撕皮）、从中间紧贴芒果核切下两半完整的芒果。300g淡奶油加15g细砂糖打发。

• 步骤 2：

  蛋糕分四片，中间夹奶油和芒果粒。

• 步骤 3：

  外面再抹一层薄奶油。

• 步骤 4：

  取半个澳芒，一头切成平顶，再将芒果延竖向如此切薄片，尽量薄而完整。如果刀功不好，就切一片往蛋糕上贴一片，不要急于求成。

• 步骤 5：

  如此一片压一片地将芒果贴在蛋糕四周，不够的话用另外一半澳芒。

• 步骤 6：

  最后一片压到第一片下面，如此四周贴完。

• 步骤 7：

  再取半个苹果芒或者台农大芒果，延芒果横向如此切薄片，还是尽量薄而完整。

• 步骤 8：

  用叶子压模压出十多片叶子。

• 步骤 9：

  取一片芒果卷成小卷，外面一片一片错落得包起来，大小与蛋糕搭配合适即可。

• 步骤 10：

  最后将叶子和花朵摆在蛋糕上。