椒盐镂空花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将主材料全部放入容器中。

• 步骤 2：

  揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵。

• 步骤 3：

  发酵至原来体积的2倍大小即可。

• 步骤 4：

  揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来才会有劲道哦。

• 步骤 5：

  将面团均分成10等份。

• 步骤 6：

  取一个面团，用擀面棒成椭圆形。

• 步骤 7：

  用小刀画出一道一道的花纹，注意两边不要切断哦。

• 步骤 8：

  面上刷一层油后，撒上椒盐粉。 （椒盐粉的制作。详见：http://www.douguo.com/cookbook/1435450.html）

• 步骤 9：

  自下而上卷起来。

• 步骤 10：

  滚圆。

• 步骤 11：

  入蒸锅，醒发15-20分钟。

• 步骤 12：

  大火烧开后转小火蒸10分钟，花卷蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

• 步骤 13：

  成品图。