过油肉的做法步骤

• 步骤 1：

  锅里放入比平时多一些的油，等油温达到50-60度

• 步骤 2：

  油温达到50-60度就下肉。

• 步骤 3：

  把肉切成小片，依次放入淀粉，酱油，一个鸡蛋搅拌均匀。

• 步骤 4：

  有木耳放木耳也行，没有的话放蘑菇也行。

• 步骤 5：

  肉翻炒变色，把剩余的油倒出。

• 步骤 6：

  依次放入葱姜蒜末。

• 步骤 7：

  翻炒均匀后加入事先准备好的蘑菇。

• 步骤 8：

  炒3分钟后少倒入一点水，在放入糖少许，醋一勺。快要出锅后再放入咸盐和鸡精。

• 步骤 9：

  出锅喽！三碗米饭的量！