梅干菜烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，切滚刀块，撒上盐腌制10分钟。

• 步骤 2：

  梅干菜用水泡10分钟。

• 步骤 3：

  茄子腌制好后，挤掉腌出来的水分。

• 步骤 4：

  热锅热油，爆香姜丝。

• 步骤 5：

  倒入茄子翻炒。

• 步骤 6：

  加入梅干菜翻炒均匀。

• 步骤 7：

  倒入少量水盖上锅盖煮一小会儿。

• 步骤 8：

  再次烧滚后调味，撒入盐，料酒和生抽，出锅前撒入葱花即可。