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口水鸡收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡肉
- 红油 4勺
- 白糖 2勺
- 醋 2勺
- 生抽 2勺
- 花椒油 2勺
- 黄酒 1勺
- 芝麻 2勺
- 香花生 一小把
- 辣椒碎 一勺
- 香葱末 适量
- 姜末 适量
- 味精1/4勺 适量
- 黄瓜 适量
口水鸡的做法步骤
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步骤 1：
洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
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步骤 2：
给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
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步骤 3：
切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；
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步骤 4：
鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。
