蔓越莓脆米糖#福临门创意米厨#的做法步骤

• 步骤 1：

  大米饭蒸熟后晾凉备用，最好是用隔夜剩饭，水分更少，做出来的糖口感也会更好

• 步骤 2：

  蔓越莓干切碎

• 步骤 3：

  把切碎的蔓越莓干放在小碗中，加入一盖朗姆酒，朗姆和蔓越莓简直就是绝配，能够让蔓越莓的味道更加香甜，同时也能让烤出来的蔓越莓口感更滋润，如果没有也可以不放

• 步骤 4：

  黄油提前拿到室温软化，至手指很容易按下去就可以了，所有的主要原料就准备好了

• 步骤 5：

  在软化好的黄油中加入糖粉

• 步骤 6：

  用电动打蛋器打发黄油至颜色发白，体积膨大即可

• 步骤 7：

  在打发好的黄油中加入米饭，继续搅打均匀

• 步骤 8：

  最后加入浸泡好的蔓越莓干，搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟左右

• 步骤 9：

  冷藏后的米团更容易整形，将冷藏后的米团取出放入模具中整形，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻半小时

• 步骤 10：

  冻硬后的米团取出切成5mm后的片，均匀摆放在铺好油纸的烤盘中，中间留出等大的空隙，因为烘烤过程中米团会摊开

• 步骤 11：

  忘记拍烤好的样子了，烤箱提前预热后，将烤盘放入烤箱，170度烤20分钟（每个烤箱脾气不同，请根据自己烤箱的脾气适当调整温度和时间，我的烤箱温度偏高），刚烤完时米团均匀摊开成薄片，软塌塌的一大片，等彻底放凉后会逐渐变脆，掰成小块儿放在盘中即可

• 步骤 12：

  拿起一片看看，颜色红润有光泽，口感焦脆，但大米又有些粘牙，有点儿像小时候吃的米糖，蔓越莓夹在其中，酸酸甜甜，喜欢的小伙伴也试试看哦