开胃解馋的酸辣粉#回到家乡味（陕）#的做法步骤

• 步骤 1：

  红薯粉放水中泡软后，煮2-3分钟，捞出过凉水备用

• 步骤 2：

  油菜洗净，在开水中焯一下，捞出过凉水

• 步骤 3：

  准备红油辣子（这是提前弄好的，一般平时家里都会有，用来凉拌或佐餐用比较方便）即干辣椒碎，加入少许盐，加白芝麻，用烧热的油（油烧至快冒青烟的时候）拨入，边泼油边搅拌。大蒜切末，另外准备麻椒粒和掰碎的干红椒

• 步骤 4：

  油锅烧热，加少许油，小火，加入花生仁炒至红衣变色，关火，用余温炒熟花生，盛出备用

• 步骤 5：

  锅中留底油，加入麻椒，干红椒、蒜末爆香

• 步骤 6：

  加入一碗鸡汤（或水）

• 步骤 7：

  加入醋

• 步骤 8：

  加老抽

• 步骤 9：

  加糖、加盐，煮开

• 步骤 10：

  炒熟的花生放到煮熟的红薯粉丝上

• 步骤 11：

  倒入煮好的汤

• 步骤 12：

  加入几勺红油辣子，放上油菜，好吃的酸辣粉就做好了

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  有木有口水？