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什锦素包子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 胡萝卜 半根
- 木耳 适量
- 粉条 适量
- 鸡蛋 一个
- 小葱 少量
- 韭菜 少量
- 食用油 适量
- 香油 适量
- 盐 少许
- 五香粉 少许
- 蚝油 少许
什锦素包子的做法步骤
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步骤 1：
过程图被娃吃了，抱歉 处理原材料： 胡萝卜擦丝（口感比剁碎的好很多） 木耳泡发好切丝丝 粉条提前泡好，切碎 鸡蛋煎熟（煎的时候直接打散） 小葱洗净切碎 韭菜洗净切碎
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步骤 2：
调馅儿： 1.热锅凉油放小葱，微微出味儿后放处理好的胡萝卜➕木耳翻炒20秒（胡萝卜属于脂溶性，这样处理更利于营养吸收） 2.翻炒好的原料加入鸡蛋碎，粉条碎，韭菜，加香油预拌，后加入其他调料，馅料OK
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步骤 3：
啊，忘了，最重要的，发面，大家各有高招，我就不指手画脚了，反正有发好的面就可以包包包了（唯一免遭娃小手的包子，其他五个上面点缀的馅已被娃吃光）
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步骤 4：
锅内放水烧温（体感温度就可以，千万不能太烫）把包好的包子放入蒸屉醒发20分钟，开火上汽蒸10～15分钟（因为馅料是熟的，我蒸了20分钟，馅儿有点太绵了，具体时间第一次做我也没把握太好，大家各自发挥吧）
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步骤 5：
开动吧
小贴士
六个小包子的量
宝宝比较爱吃包子，平时肉馅居多，今天换个口味尝试一下以胡萝卜为主的素包子，还不错，儿子爱吃妈妈就满足了
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