杏仁酥 的做法步骤

• 步骤 1：

  将玉米油和鸡蛋放入盆子中

• 步骤 2：

  搅拌均匀，但不要搅拌过头

• 步骤 3：

  放入糖粉 搅拌均匀

• 步骤 4：

  将泡打粉、高筋面粉、低筋面粉过筛到盆子里。

• 步骤 5：

  用刮刀大致翻拌一下即可，然后在倒入杏仁片

• 步骤 6：

  用手抓捏成团看不见干粉即可，不要使劲的揉面。然后送入冰箱冷藏25分钟

• 步骤 7：

  冷藏好的面团取出，将面团以18克为一个小剂子，轻轻揉圆 然后在沾点黑芝麻在面团表面。

• 步骤 8：

  把面团放入烤盘，用手掌 掌根部位对着面团轻轻压下去，使面团形成自然的裂痕。（烤箱预热177度）此次我用到的烤盘是学厨的无边烤盘，非常好用的一款烤盘，表面是不沾处理，所以不需要垫油纸。

• 步骤 9：

  最后送入烤箱中层，上管177度，下管171度，烤23分钟。（温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样）