西红柿叫番茄，从开始的不习惯到现在已经习惯了。我是东北人，来南方快10年了一称呼西红柿炒鸡蛋感觉就是我妈做得味道，但是称呼番茄炒蛋好像是饭店做得味道。是的，因为前者是前20岁一直的称呼。后者是出来南方上学后10年的称呼。番茄炒蛋可以单独做再盖在面条上。也可以按照我做的步骤加水下面。第一次做的时候以为加水番茄蛋会淡，后发现，感觉很好，面条吸饱美味。软，滑，香。如果分开盖浇头的话，面会比较清爽，好吃是都好吃的。