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荷叶米粉蒸肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 大米 70g
- 荷叶 一张
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 八角（八角粉） 一个
- 花椒粉 一小勺
- 食用油 一大勺
- 糖 一小勺
荷叶米粉蒸肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净控干水，切成大块，放食用油，胡椒粉，生抽，老抽，糖，葱，姜抓匀，腌半小时左右。
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步骤 2：
要用手抓，这样才能更好入味
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步骤 3：
炒米粉，用大米或糯米都可以，炒到发黄，我是把八角放里面一起炒的，家里要是有八角粉的话，等炒好后可以直接放八角粉，花椒粉，盐适量。
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步骤 4：
炒好的米粉放凉，料理机打碎，我打的太碎了
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步骤 5：
荷叶洗干净，把腌好的肉蘸匀米粉放到荷叶里，包好，现在就可以开始蒸了，锅里要多放些水，蒸1.5-2个小时！
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步骤 6：
蒸了一小时二十分钟，时间有点短，闺女饿了等不及了！不过味道还是棒棒哒！
小贴士
米粉里的盐别放多了，不然肉蒸出来会很咸，影响口感！
我小时候爷爷奶奶每年冬天都要做的，每次都是做一大锅！
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