蔓越莓莲蓉广式月饼#约会MOF#的做法步骤

• 步骤 1：

  找一个干净的碗，加入116g转化糖浆

• 步骤 2：

  加入4g枧水和50g花生油，使劲搅拌到完全融合

• 步骤 3：

  筛入165g低筋面粉，揉成面团之后静置1小时

• 步骤 4：

  蔓越莓干切成非常细碎的小颗粒

• 步骤 5：

  然后和翡翠莲蓉柔道均匀混合

• 步骤 6：

  面团分成10g的小剂子，馅料分成40g的小剂子

• 步骤 7：

  慢慢用面团包住馅料，并揉圆

• 步骤 8：

  放到模具里面，压出花型

• 步骤 9：

  摆到烤盘里面，表面喷上一层水

• 步骤 10：

  烤箱预热好，上下火中间层175度先烘烤10分钟定型

• 步骤 11：

  一个蛋黄加1大勺清水，混合均匀之后涂在月饼表面

• 步骤 12：

  继续上下火中间层，15分钟即可！