自制红豆沙汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  做红豆沙： 1、红豆泡几个小时，换水洗净。 2、加水煮烂，漏掉水。 3、和皮一起压成泥（可以用豆浆机），用密一点的筛子过滤。如果舍不得皮里面的豆沙，可以将豆皮在清水里搅拌几次，用密一点筛子过滤，在将水倒入密一点的纱布中，挤掉水分，纱布里就有干豆沙了 4、不粘锅中倒入少量植物油或猪油（不要有特殊香味的，比如菜油），倒入豆沙，放大量白糖，用中小火不断翻炒至干（能捏成团就可以了）记得尝一下甜度哦

• 步骤 2：

  起锅，放凉，捏成等量的剂子，搓圆。如果想吃红豆糕，就用模具压好。用冰箱冻一个小时更有型哦

• 步骤 3：

  糯米粉加适量凉水，揉至面团软，搓成长条，切成比豆沙馅大一点的剂子。搓圆，压平，将红豆沙馅放在中间，封口，搓圆

• 步骤 4：

  水烧开，将汤圆轻轻放入，用勺子沿一个方向搅动汤圆防止粘锅，当汤圆变大上浮就煮熟了。依个人喜好放入白糖、甜酒或桂花酿 没煮的可以一个一个摆好放入冷冻室冻硬，再装袋放冰箱内保存