【豌豆炒肉粒】的做法步骤

• 步骤 1：

  豌豆洗干净，控干水分，这个是市场卖菜的大姐一家剥好的了。锅里放水，烧开后，放入豌豆，焯水，最好焯熟，豌豆要软一些才好吃，而且豌豆用炒的方式，炒出来的豌豆会很硬。

• 步骤 2：

  猪肉切粒，然后用料酒，淀粉，盐巴腌制15分钟，或者可以打入一个蛋清

• 步骤 3：

  红椒切粒

• 步骤 4：

  热锅热油，放入肉粒炒至泛白

• 步骤 5：

  放入1勺生抽 和老抽，翻炒入味

• 步骤 6：

  倒入豌豆，继续翻炒

• 步骤 7：

  放入1勺耗油，翻炒，焖一会儿

• 步骤 8：

  接着放入辣椒丁，继续翻炒

• 步骤 9：

  放入适量的盐巴，就可以了。

• 步骤 10：

  出锅，摆盘