家常红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄首先清洗干净，放入锅中，锅里放入姜片和料酒，是为了去腥，大火烧开去血沫…

• 步骤 2：

  然后捞出清洗干净，放入高压锅压十几分钟，盛出备用（照片没拍多，凑合看吧）

• 步骤 3：

  起锅，热锅凉油放入冰糖，慢慢熬制融化要一直搅动以防粘锅，等冰糖熬制成深红色下入猪蹄，翻炒上色…

• 步骤 4：

  然后倒入葱姜蒜和各种大料，翻炒入味，最后倒入一碗水没过猪蹄，放一勺耗油，一勺老抽，盐适量，盖上锅盖焖十分钟…

• 步骤 5：

  最后倒入点鸡精提鲜，大火收汁，盛出（虽然颜色不好看，但味道很好，家人都吃光了）