俄罗斯大列巴的做法步骤

• 步骤 1：

  麦芽糖+啤酒，放入微波炉加热30秒，用筷子搅拌均匀，放凉

• 步骤 2：

  加入酵母，等待发酵，发酵一夜（10小时），明天开工做大列巴

• 步骤 3：

  高筋面粉+盐+25g，搅拌均匀，把啤酒酵母水倒入，一起揉，最后倒入牛奶揉成光滑面团

• 步骤 4：

  揉成面团，等待第一次发酵

• 步骤 5：

  整形，二次发酵

• 步骤 6：

  15g面粉+150g水，小火加热至图片的纹路，就行了

• 步骤 7：

  发酵至2.5倍大，表面涂上上一步的面糊

• 步骤 8：

  50分钟，160度