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包子-萝卜肉-胡萝卜木耳鸡蛋-辣椒肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 适量
- 肉馅 适量
- 辣椒 适量
- 鸡蛋 适量
- 白萝卜 适量
- 胡萝卜 适量
- 发酵粉 适量
- 姜粉 适量
- 葱 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 木耳 适量
- 鸡蛋 适量
- 盐味精 适量
包子-萝卜肉-胡萝卜木耳鸡蛋-辣椒肉的做法步骤
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步骤 1：
将适量发酵粉放入凉水中化开倒入面粉中和面、面和好后盖盖等待发酵、发至1.5倍大即可使用
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步骤 2：
等待面发酵期间把肉馅中放入姜粉（喜欢姜本体可以直接加姜末）、生抽、蚝油、香油搅拌均匀腌制
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步骤 3：
胡萝卜切丝备用、木耳泡发、鸡蛋磕入碗中搅拌好后倒入油锅中摊好、将胡萝卜木耳切末、鸡蛋弄碎、三者放入一起加入蚝油、加盐鸡精少量葱末搅拌均匀
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步骤 4：
辣椒洗净去籽切末、放入腌好的肉末、切少量葱末盐鸡精搅拌均匀、
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步骤 5：
白萝卜切片上锅蒸熟、切末、将腌好的肉加入葱末、盐、味精、放入切好的萝卜末搅拌均匀
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步骤 6：
将发好的面擀成面皮包上陷儿、包好后静置30分钟等待二次发酵、感觉包子明显比包好时大即可
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步骤 7：
锅里放入足够的凉水、放入包子盖盖子开最小火、直至锅盖上出现哈气改大火烧开、锅开后再蒸20分钟、关火、再等待4-5分钟方可揭开锅盖防止发好的包子遇冷回缩
