微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
买回来的新鲜猪肚,用盐和醋腌制反复搓洗十分钟后用清水洗净,在用酒和淀粉腌制搓洗十分钟后用清水洗净,这个要反复搓洗很多次,要不然味道很大不易去掉
步骤 2:
洗净的猪肚放锅里用料酒和生姜煮沸,两三分钟即可捞起来
步骤 3:
煮好后猪肚,再用清水洗净,煮过之后猪肚比较好洗,表层的异物比较好清理,用刀破开两半。
步骤 4:
哈哈,这个是我前一天卤猪耳朵配的卤料,卤了一次扔掉可惜,第二天才买了个猪肚回来继续卤,破开两半的猪肚放入卤水中煮一个小时即可。
步骤 5:
煮好冷却,一次性也吃不完,我给冰冻起来了,
步骤 6:
卤好的猪肚,吃不完可以冰冻起来,吃的时候解冻切片,我配着洋葱炒的,洋葱备的有点多,其实半个就够了。
步骤 7:
配料备好
步骤 8:
锅里放油,放生姜大蒜爆香
步骤 9:
切好的猪肚放锅里
步骤 10:
加入少许酱油
步骤 11:
变色后加入洋葱、青红椒快炒,变色后加入少许盐,生抽,蚝油,孜然粉快炒至熟
步骤 12:
成品上桌了,哈哈。味道杠杠滴