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炒空心菜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 空心菜 菜杆与菜叶要分开
- 蒜 两瓣
- 大葱 一段
- 耗油 两勺
- 花椒 几粒
- 干红辣椒 4个
- 五香粉
- 酱油
- 香油
炒空心菜的做法步骤
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步骤 1：
将空心菜叶与菜杆分开，洗净，将干辣椒切好，葱切碎，蒜切碎
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步骤 2：
点火，热油，放入花椒、干辣椒爆香，后捞出，放入葱末和一半的蒜末爆香，先放入菜杆炒
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步骤 3：
放入一勺耗油，加点水防止炒胡，倒一点酱油，菜杆炒至九分熟时，放入菜叶翻炒，一分钟后菜叶中加入一勺耗油
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步骤 4：
放入五香粉，倒入一点酱油，空心菜基本全熟时放盐、味精，炒均匀后，倒一点香油，继续翻炒，临出锅时放入剩下的一半蒜末简单翻炒一下，出锅
