鲅鱼水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  适量面粉，加水和成面团。

• 步骤 2：

  面团自然饧发。

• 步骤 3：

  鲅鱼去内脏，切片，顺着鱼骨的方向将鱼肉刮下。

• 步骤 4：

  鲅鱼肉放到料理机中，加入姜丝，花椒水搅拌。

• 步骤 5：

  韭菜洗净，切成小段。

• 步骤 6：

  将葱丝放入油中，煸炒。

• 步骤 7：

  待葱丝变为金黄色后，把油沥出。

• 步骤 8：

  将切好的韭菜，葱油，盐，生抽，料酒，香油放到鲅鱼肉中，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  把饧好的面揉好，切成剂子。

• 步骤 10：

  将剂子按扁，擀皮，包馅。

• 步骤 11：

  包好的生饺子，放到烧开的水中，三开就行。

• 步骤 12：

  煮好的饺子，蘸上喜欢的蘸料就可以吃了！