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红烧猪脚收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪脚 2只
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 糖
- 姜
红烧猪脚的做法步骤
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步骤 1：
猪脚洗净，改刀成小块。焯水
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步骤 2：
将焯水后的猪脚放入锅中，加水，料酒，姜加盖焖煮20分钟
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步骤 3：
开盖加盐，生抽，老抽，糖翻炒一下，使得每块猪脚都上色。继续加盖焖煮。
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步骤 4：
待猪脚煮到那筷子可以轻松地扎入，开始收汁。装盘前淋少许的熟油。
小贴士
猪脚Q弹，味道甜美
注意：
A）白水煮20分钟的时候不要加盐。这样猪脚会软烂的快一点。
B）猪脚煮到软烂的程度，可以根据个人口味爱好
C）这道菜是可以套煮一锅猪脚汤的。在第三步前，捞出部分猪脚和大部分的汤汁，在另一锅中继续煲煮，即可成汤。
D）中途需要加水的话，添加热水。
