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随性煲仔饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 腊肉 50g
- 香菇 2个
- 泡笋 2个
- 葱花 5g
- 青椒红椒 各2个
- 生抽 3勺
- 酱油 1勺
- 鸡精盐 少量
- 花椒 5个
随性煲仔饭的做法步骤
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步骤 1：
准备好大米用冰块淘洗一遍，然后静置一旁泡至少20分钟，有时候忘记了泡好几个小时了
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步骤 2：
煮煲仔饭的水量没过食指的一小节，加一小勺猪油盖住大火煮开，大概5分钟水就沸腾了注意把盖子打开一小口，然后盖上小火8分钟左右，之间水煮干的时候沿着煲仔锅壁淋少许油（有时候感觉太干怕糊了再加一次油）
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步骤 3：
水干的时候加入腊肉，然后调料汁：鸡精盐生抽酱油和其余配料混合，盯着煲仔有滋滋作响和锅巴香味就倒入配料汁，然后再关火焖3-5分钟就可以开动了
每次去外面吃饭就点煲仔饭，在家不想吃饭的时候只有煲仔饭才立刻勾起味蕾
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