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辣子鸡收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿肉
- 青辣椒 4个
- 桂皮 半个
- 八角 2颗
- 干辣椒 4个
- 姜片 2片
- 蒜头 适量
- 啤酒 1听
- 老抽 一勺半
- 醋 一小勺
- 盐 适量
- 大葱 两段
辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
锅内放入少许油，放入干辣椒、葱段、大蒜、姜片、八角、桂皮爆炒.
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步骤 2：
倒入鸡腿肉（也可放入鸡肉，个人觉得鸡腿肉更加细嫩鲜美哈）翻炒，至发黄，加入一勺半老抽、一小勺醋，炒两分钟.
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步骤 3：
倒入一听啤酒，放入少许盐翻炒，然后盖盖中火焖15分钟.（焖时要随时关注锅内状况，以便糊锅.）
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步骤 4：
待鸡肉炒制发粘时倒入青辣椒翻炒收汁.
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步骤 5：
一道下饭的辣子鸡变出锅啦.
