糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  小排洗净放入高压锅，放入姜片，压至5分钟.压好后盛出放凉.

• 步骤 2：

  调汁.1勺料酒、2勺老抽、4勺醋、5勺白糖，搅拌均匀后备用.

• 步骤 3：

  锅内倒入少许油，热锅

• 步骤 4：

  排骨下锅，翻炒至金色.

• 步骤 5：

  将调好的糖醋汁倒入锅中翻炒.

• 步骤 6：

  锅内加入开水淹没排骨，放入梅子8颗（梅子就从超市买成包的就可以了，我这个是情人梅；可根据自己的口味适量放入，如果想酸点可多放.）放入少许盐，盖盖中火焖制15分钟.期间一定要揭开翻炒下.

• 步骤 7：

  大火收汁，加入少量鸡精继续翻炒.

• 步骤 8：

  比餐厅还好吃的糖醋排骨就完成啦.