南瓜红豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  浸泡了24小时的红小豆～用一口不粘锅就可以解决内陷红豆沙。水没过手指的一小节，大火烧开，转中火煮煮煮

• 步骤 2：

  煮的过程中加入适量冰糖，可以试下甜度

• 步骤 3：

  我喜欢颗粒的口感，就没有用料理机打碎，用铲子碾压加戳戳戳～也没有用油炒，不喜欢太腻

• 步骤 4：

  不要太干就关火咯，因为冷了之后会更干～大概20多分钟，红豆沙完成～

• 步骤 5：

  开始煮红豆的时候，同时蒸南瓜～

• 步骤 6：

  大概十几分钟，用筷子戳戳看，能戳透就是熟了

• 步骤 7：

  稍微晾凉，用勺子加筷子辅助，手动刮下南瓜肉～

• 步骤 8：

  然后加很多白糖用勺子碾烂，边加糖边试试，要甜一点，因为后面要加糯米粉，为了皮有点甜度，碾南瓜的时候可以多加点糖

• 步骤 9：

  南瓜碾好放一旁晾凉的时候，我是去弄红豆沙的～红豆沙弄好的时候，这个南瓜糊也凉了。然后边加糯米粉边揉～

• 步骤 10：

  边加粉边揉～直到面团成型不粘手为止～反正最后我这一包粉是剩一点点了

• 步骤 11：

  搓小丸子的时候，要在揉面垫上撒糯米粉，滚棒也要抹点粉，不然就是各种粘……

• 步骤 12：

  后来我试了先把皮铺进模具里，按压好底部跟周围，再填充豆沙馅，最后封口～这样比在模具外边搓好皮包好陷再进模具成功率高

• 步骤 13：

  咔哒～第一个不是很完美，但是自己看着开心呀哈哈哈

• 步骤 14：

  最后陷用完了～剩下的面团可以直接搓成小丸子，可以包黑芝麻酱内陷再搓汤圆，不然直接滚成圆饼煎了吃，哈哈

• 步骤 15：

  上锅蒸～第一批试验品，挑几个最丑的

• 步骤 16：

  蒸好了赶紧夹一个试试～噢噢，好好吃，甜度刚好，自己做的怎样都好吃哈哈～但是好粘啊，下一批蒸要整个刷油再蒸！

• 步骤 17：

  因为太粘～所以稍微双面煎一下，就不那么粘了

• 步骤 18：

  嘿嘿，折腾了一整晚～终于完成，开心

• 步骤 19：

  开吃～一次不要吃太多噢

• 步骤 20：

  剩下的面团压成饼直接煎，趁热吃外酥内糯～也可以搓成小丸子跟其他食材搭配煮甜汤～

• 步骤 21：

  趁热吃趁热吃～