鱼翅黄金糕的做法步骤

• 步骤 1：

  所有用料

• 步骤 2：

  将椰子粉先于水溶化

• 步骤 3：

  再加入黄油微波加热一下拌匀

• 步骤 4：

  放凉到稍稍温热时加入酵母搅拌至完全溶解

• 步骤 5：

  加入木薯粉搅拌成粉浆

• 步骤 6：

  粉浆一定要拌匀无颗粒状

• 步骤 7：

  鸡蛋加入白糖和盐，用电动打蛋器打到浓稠蓬松状态

• 步骤 8：

  加入步骤6的粉浆继续搅打，混合均匀

• 步骤 9：

  打好的粉浆盖好盖子进行发酵

• 步骤 10：

  每隔20分钟就要进行搅拌一次，把粉浆拌匀，以防粉浆沉底，发酵过程大约要一个半小时左右，直到表面有许多密集的小泡沫。

• 步骤 11：

  玻璃饭盒里抹上一层黄油，把粉浆倒入进行二次发酵，大约要一个小时

• 步骤 12：

  这时粉浆再次布满了密集的小泡沫，体积也略有增长，就可以上锅蒸，用大火蒸上30分钟（时间不能一概而论，要以每次做的量去做适当调节）

• 步骤 13：

  蒸好出锅

• 步骤 14：

  放凉后才可脱模，做好的黄金糕非常的柔软，一般放冰箱冷藏到第二天会好切点

• 步骤 15：

  用平底锅煎至两面金黄，再配上一杯牛奶，美美的早餐