金沙奶黄馅的做法步骤

• 步骤 1：

  咸蛋黄喷少许白酒隔水蒸熟，用勺子压成泥～

• 步骤 2：

  也可以装保鲜袋用擀面杖擀压成泥备用～ 如果想让馅儿更细腻一些，可以过一下筛，我没有过呢～

• 步骤 3：

  鸡蛋打入盆中，加细砂糖用蛋抽打均匀。 然后倒入淡奶油及牛奶打均匀～

• 步骤 4：

  筛入低粉、奶粉、玉米淀粉～

• 步骤 5：

  用蛋抽切拌至无干粉状态～

• 步骤 6：

  面糊过筛会更细腻些，这步可以直接在平底锅中进行～

• 步骤 7：

  加入黄油及蛋黄泥，开小火，全程用木铲不停的搅拌，防止粘底糊锅～ 约4分钟左右即可成固体状～

• 步骤 8：

  炒至奶黄馅抱团，这时的状态适合做包子、面包之类的点心，做月饼可以再炒干一些，但不要炒散了～

• 步骤 9：

  广式月饼的外皮，不油不腻，奶香浓郁，口感超赞哒～