小森林#2016松下大师赛（北京）#的做法步骤

• 步骤 1：

  如图备料。

• 步骤 2：

  糖粉、杏仁粉、中筋面粉全部称到一起，如果没有中筋面粉，用一半高筋一半低筋代替。

• 步骤 3：

  倒入软化的黄油，全蛋和盐，揉成团用薄膜包好放冰箱冷藏4小时。

• 步骤 4：

  取出面团后，如图在模具中做塔底，不要忘记扎一些小孔。

• 步骤 5：

  烤箱150°20分钟。

• 步骤 6：

  塔底烤好了，放凉备用。

• 步骤 7：

  隔水融化白巧克力，填入半球形模具。

• 步骤 8：

  冷藏4小时，取出白巧克力半球，穿孔的效果可用加热裱花金属花托烫圆孔，其他金属加热也可以。

• 步骤 9：

  开始制作奶油馅。

• 步骤 10：

  全蛋，白砂糖和玉米淀粉混合。

• 步骤 11：

  隔水加热，用蛋抽不停抽打。

• 步骤 12：

  混合西柚汁后过滤。

• 步骤 13：

  再放入软化的黄油和吉利丁片。

• 步骤 14：

  倒入塔底，冷藏过夜。

• 步骤 15：

  搭配白巧克力，树莓，杏仁片的装饰即可。