蛤蜊蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  这是鸡蛋打散后加入一半冷白开后，加入水后，放入少许盐继续搅拌一会儿，打出小泡泡

• 步骤 2：

  鸡蛋过滤掉小泡沫跟没打散的蛋清

• 步骤 3：

  过滤好后的蛋液，鸡蛋一定要过滤，过滤！！不然就不细腻了

• 步骤 4：

  蛤蜊放入煮开的水里待煮成开口后捞出

• 步骤 5：

  放入蛋液中，

• 步骤 6：

  放一层保鲜膜在上面，防止蒸的时候有水滴下

• 步骤 7：

  蒸锅水开后蒸十分钟关火放上少许青酱酱油和葱花即可

• 步骤 8：

  嫩嫩的蛤蜊炖蛋好啦